Das Restaurant der Alpkäserei:
Am Fuße des Moléson, umgeben von den duftenden Weiden des Greyerzerlandes, hebt sich die graue Masse des Schindeldachs eines alten Chalets aus dem 17. Jahrhundert ab, das zu einer Alpkäserei umgebaut wurde.
| Plättli mit 4 Käseproben Lutin du Moléson, Le Vacherin Fribourgeois AOP, Alpenziegenkäse, Le Gruyère AOP und hausgemachtes Chutney. |
16.00 CHF / 21.00 CHF |
| Plättli aus den Bergen Entdecken Sie unsere regionalen Produkte… Lutin du Moléson, Le Vacherin Fribourgeois AOP, Rohschinken und Speck aus Epagny. |
25.00 CHF |
| Frischer Tomme Von der Ziege? Von einer Kuh? Von beiden? Je nach Anlieferung, zum Selberschneiden, mit Brot serviert. |
13.00 CHF |
| Trockenwurst Hausgemachte Wurst aus der Region, Sorte je nach Anlieferung, zum Selbstschneiden, mit Brot serviert. |
15.00 CHF |
| Sennensuppe Lauch, Spinat, Hörnli, Kartoffeln, Doppelrahm aus Gruyère, geriebener Lutin du Moléson. |
15.00 CHF |
| Hausgemachte Quiche mit Lutin du Moléson (glutenfrei) Lutin du Moléson, Eier, Gewürze, Zwiebeln. Wird lauwarm mit einem Bund grünem Salat serviert. |
17.00 CHF |
| Grüner Salat mit Bergblumen Ein kleiner, mit Natur abgerundeter Klassiker. Kleiner Tipp: Passt gut zu einem frischen Tomme ;-) |
9.00 CHF |
| Regenbogensalat Bleu de la Gruyère, grüner Salat, gegrilltes Gemüse, eingelegte Zwiebeln, Walnüsse und Kirschtomaten. Vegane Version ohne Käse. |
21.00 CHF
-3.00 CHF |
| Caesar-Salat „tché“ nous Gegrilltes Huhn, Le Vacherin Fribourgeois AOP, Eisbergsalat und Kirschtomaten. |
25.00 CHF |
| Forelle aus Neirivue, Sauce mit Almblumen Goldgelbes Forellenfilet, kleines Gemüse mit Wildreis. |
34.00 CHF |
| Saltimbocca von Geflügel mit Vacherin Huhn, Rohschinken und Le Vacherin Fribourgeois AOP, mit Salbei, mit hausgemachtem Kartoffelgratin. |
31.00 CHF |
| Tartar Rindfleisch mit geröstetem Brot und hausgemachtem Kartoffelgratin. +Seien Sie mutig: mit Enzianschnaps begiessen? |
31.00 CHF
+5.00 CHF |
| Die Kalbswurst mit Zwiebelsosse Alle wollen sie haben, unsere Wurst! Dazu gibt es ein hausgemachtes Kartoffelgratin. |
20.00 CHF |
Garnieren Sie Ihr Gericht :
| Wildreis | 6.00 CHF |
| Saisonales Gemüse | 6.00 CHF |
| Hausgemachter Kartoffelgratin | 6.00 CHF |
| Croûte du Moléson In Weisswein getränktes Brot, Sahne, Senf nach alter Art, Essiggurken, kleinen Zwiebeln und Le Vacherin Fribourgeois AOP. +1 Ei +Jambon de la Borne |
21.00 CHF
+2.00 CHF |
| Croûte aus dem Wald Brot mit Weisswein beträufelt, Mischung aus frischen Pilzen und Essiggurken. |
25.00 CHF |
| Wald-Rösti Rösti, Mischung aus frischen Pilzen und Essiggurken. |
25.00 CHF |
| Berg-Rösti Es gibt nichts Besseres, um die Wanderer zu stärken… Rösti mit Jambon de la Borne und geschmolzenem Le Vacherin Fribourgeois AOP. +1 Ei |
26.00 CHF
+2.00 CHF |
| Die Älplermakkaroni Makkaroni, gebratene Zwiebeln, Doppelrahm aus Gruyère und geriebener Lutin du Moléson. +Jambon de la Borne |
22.50 CHF
+4.00 CHF |
| Fondue aus Moléson 0 km Lokaler geht nicht! Le Vacherin Fribourgeois AOP, Lutin du Moléson, Weisswein. Wird warm gegessen, ca. 220g/Pers., mit Brot serviert. |
25.00 CHF |
| Fondue Vacherin 100% Le Vacherin Fribourgeois AOP. Wird lauwarm gegessen, ca. 220g/Pers., serviert mit Brot und Kartoffeln. „Zartebesaitet“ Fondue, wird nur drinnen serviert. |
26.00 CHF |
| Ein kleiner Wunsch zu Ihrem Fondue? +Ein Portion Kartoffeln (ca. 220g) +Ein Schuss Kirsch auf halber Strecke +1 Ei zum Abrunden? +Eine Tasse Brocs Spezial-Fondue-Räuchertee |
+5.00 CHF |
Alle unsere Kindergerichte werden mit einem 2dl-Sirup nach Wahl serviert.
| Fondue für Kinder (ca. 120g) Um unsere guten Sachen zu probieren, vorausgesetzt, dass es im selben Caquelon mit einem Erwachsenen ist |
12.00 CHF |
| Makkaroni der Bergwichtel Makkaroni, gebratene Zwiebeln, Doppelrahm aus Gruyère und geriebener Lutin du Moléson. +Jambon de la borne |
12.00 CHF
+4.00 CHF |
| Die Wurst des kleinen Wichtels Kleine Kalbswurst mit kleinem Gemüse. |
12.00 CHF |
| Kuchen des Tages Wird nach der Laune der Natur und der Frische des Küchenchefs zubereitet Wir beraten Sie gern Mit Doppelrahm aus Gruyère? |
7.50 CHF
+2.50 CHF |
| Meringues und Doppelrahm aus Gruyère. Selbst die Greyerzer können nicht genug davon bekommen… +Himbeeren +Vanilleeis +Honig aus der Gegend +Griotten mit Kirsch |
10.00 CHF +3.00 CHF +2.50 CHF +3.00 CHF +4.00 CHF |
| Apfelstrudel | 9.50 CHF |
| Hausgemachte Brownies mit Schoggi und Nüssen | 9.50 CHF |
| Gourmet-Kaffee aus der Käserei Kaffee und seine Köstlichkeiten… |
13.00 CHF |
| Eis Fragen Sie uns nach der Karte ;-) |
Frische, lokale und qualitativ hochwertige Produkte, die mit Liebe zubereitet und von einem herzlichen Team serviert werden, das sich um das Wohlbefinden jedes Besuchers kümmert.
Mit ihrem typischen Restaurant und den Ständen mit handwerklichen Spezialitäten bietet die Alpkäserei während der Sommersaison die Möglichkeit, sich mit der Herstellung verschiedener Alpkäse vertraut zu machen.
François verrät Ihnen alles!
