Le restaurant de la fromagerie d’alpage, c’est :
Au pied du Moléson, entourée de pâturages odorants de la Gruyère, se détache la masse grise du toit de bardeaux d’un vieux chalet du XVIIe siècle, transformé en fromagerie d’alpage.
Planchette dégustation 4 fromages Lutin du Moléson, Le Vacherin Fribourgeois AOP, tomme de chèvre d’alpage, Le Gruyère AOP, et son chutney maison. |
16.00 CHF / 21.00 CHF |
Planchette montagnarde Découvrez nos produits régionaux… Lutin du Moléson, Le Vacherin fribourgeois AOP, jambon cru et lard d’Epagny. |
25.00 CHF |
Tomme fraîche De chèvre ? De vache ? Des deux ? Selon arrivage, servi avec du pain. |
13.00 CHF |
Saucisse sèche Saucisse artisanale de la région, variété selon arrivage, à couper soi-même, servi avec du pain. |
15.00 CHF |
Soupe de chalet Poireaux, épinards, cornettes, pommes de terre, Double crème de la Gruyère, Lutin du Moléson râpé. |
15.00 CHF |
Quiche au Lutin du Moléson (sans gluten) Lutin du Moléson, œufs, épices, oignons. Servi tiède avec un bouquet de salade verte. |
17.00 CHF |
Salade verte aux fleurs des montagnes Un petit classique parsemé de nature. Petite suggestion : se marie bien avec une tomme fraîche ;-) |
9.00 CHF |
Salade arc-en-ciel Bleu de la Gruyère, salade verte, légumes grillés, oignons confits, noix & tomates cerises. Version végane sans fromage. |
21.00 CHF
-3.00 CHF |
Salade César «tché» nous Poulet grillé, Le Vacherin Fribourgeois AOP, salade iceberg & tomates cerises. |
25.00 CHF |
Truite de Neirivue, sauce aux fleurs d’alpage Filet de truite dorée, petits légumes avec riz sauvage. |
34.00 CHF |
Saltimbocca de volaille au Vacherin Poulet, jambon cru et Le Vacherin Fribourgeois AOP, à la sauge, avec gratin de pommes de terre maison. |
31.00 CHF |
Tartare Viande de bœuf avec pain grillé et gratin de pommes de terre maison. +Oser : arroser à l’eau de vie de gentiane ? |
31.00 CHF
+5.00 CHF |
La saucisse de veau et sa sauce à l’oignon Tout le monde la réclame, notre saucisse ! Accompagné d’un gratin de pommes de terre maison. |
20.00 CHF |
Agrémentez votre plat :
Riz sauvage | 6.00 CHF |
Légumes de saison | 6.00 CHF |
Gratin de pommes de terre maison | 6.00 CHF |
Croûte du Moléson Pain arrosé au vin blanc, crème, moutarde à l’ancienne, cornichons, petits oignons & Le Vacherin Fribourgeois AOP. +1 œuf +Jambon de la Borne |
21.00 CHF
+2.00 CHF |
Croûte forestière Mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi… Pain arrosé au vin blanc, mélange de champignons frais & cornichons. |
25.00 CHF |
Rösti forestier Rösti, mélange de champignons frais & cornichons. |
25.00 CHF |
Rösti montagnard Rien de tel pour requinquer les marcheurs… Rösti avec Jambon de la Borne et Le Vacherin Fribourgeois AOP fondu. +1 œuf |
26.00 CHF
+2.00 CHF |
Les macaroni d’alpage Macaroni, oignons frits, Double crème de la Gruyère & Lutin du Moléson râpé +Jambon de la Borne |
22.50 CHF
+4.00 CHF |
Fondue du Moléson 0 km Plus local, tu meurs ! Le Vacherin Fribourgeois AOP, Lutin du Moléson, vin blanc. Se mange chaude, env. 220g/pers., servi avec pain. |
25.00 CHF |
Fondue Vacherin 100% Le Vacherin Fribourgeois AOP. Se mange tiède, env. 220g/pers., servi avec du pain & des pommes de terre. Fondue «délicate» servie à l’intérieur uniquement. |
26.00 CHF |
Une petite envie avec votre fondue ? +Portion de pommes de terre (env. 220g) +le «coup du milieu» Kirsch +1 œuf pour bien terminer ? +Tasse de thé fumé de Broc spécial fondue |
+5.00 CHF |
Tous nos plats enfants sont servis avec un sirop 2dl à choix.
Fondue enfant (env. 120g) Pour goûter nos bonnes choses, si c’est dans le même caquelon qu’un adulte. |
12.00 CHF |
Macaroni «des lutins» d’alpage Macaroni, oignons frits, Double crème de la Gruyère & Lutin du Moléson râpé +Jambon de la borne |
12.00 CHF
+4.00 CHF |
La saucisse du petit lutin Petite saucisse de veau avec ses petits légumes. |
12.00 CHF |
Tarte du jour Élaborée selon l’humeur de la nature et la fraîcheur du Chef. Avec de la Double crème de la Gruyère ? |
7.50 CHF
+2.50 CHF |
Meringues et Double crème de la Gruyère Même les Gruériens ne peuvent s’en passer… +Framboises +Glace vanille +Miel du coin +Griottes au Kirsch |
10.00 CHF
+3.00 CHF |
Strudel aux pommes | 9.50 CHF |
Brownies maison au chocolat et noix | 9.50 CHF |
Café gourmand de la Fromagerie Café, et ses délices… |
13.00 CHF |
Glaces Demandez-nous la carte ;-) |
Des produits frais, locaux et de qualité, concoctés avec amour et servis par une équipe chaleureuse et soucieuse du bien-être de chaque visiteur.
Avec son restaurant typique et ses étals de spécialités artisanales, la fromagerie d’alpage permet de se familiariser, pendant la saison estivale, à la fabrication de divers fromages d’alpage.
François vous dévoile tout !