Fromagerie d’alpage
Fromagerie d’alpage – 1100m
Au pied du Moléson, entourée de pâturages odorants de la Gruyère, se détache la masse grise du toit de bardeaux d’un vieux chalet du XVIIe siècle, transformé en fromagerie d’alpage. Avec son restaurant typique et ses étals de spécialités artisanales, la fromagerie d’alpage permet de se familiariser, pendant la saison estivale, à la fabrication de divers fromages d’alpage.
Pour les plus sportifs, le sentier des fromageries mène de la fromagerie de démonstration de Pringy à la fromagerie d’alpage de Moléson.
Horaires
L’établissement est ouvert du 8 mai au dernier week-end de septembre, tous les jours de 9h à 19h. Les vendredis et samedis de juillet et août, ouverture jusqu’à 23h.
Fabrication du fromage
La démonstration a lieu tous les jours à 10h et dure environ 45 minutes. Le fromager vous expliquera en français le procédé de fabrication et vous dévoilera certains de ses secrets… Sur réservation au +41 26 921 10 44 ou fromagerie@moleson.ch, nombre de place limité à 50 personnes.
Une présentation audio-visuelle est disponible pour découvrir les secrets de la fabrication en dehors des heures de démonstration. Sur réservation et uniquement pour la démonstration, une interprète se tient à votre disposition. Elle vous contera l’histoire du fromage, vous glissera
quelques anecdotes et se fera un plaisir de répondre à vos questions.
Tarifs
| CHF | Avec fabrication |
| Jusqu’à 5 ans | Fr. 0.- |
| 6 à 15 ans | Fr. 2.- |
| Dès 16 ans | Fr. 5.- |
| Dès 64 ans | Fr. 4.- |
| Ecole | Fr. 1.- |
| Dès 10 pers. | Fr. 4.- |
Gastronomie
La gastronomie gruérienne fait mousser les papilles et enchante les sens avec sa traditionnelle fondue moitié-moitié, sa redoutable meringue à la crème double, son chocolat au lait, ses fromages et ses viandes fumées à la borne, la soupe ou les macaronis de chalet… Profitez du cadre typique de la fromagerie pour déguster ces fameuses spécialités.
Dès 10 personnes
Un anniversaire, un comité, une assemblée, une fête de famille nécessite toujours une attention particulière… Apéritif ou repas, notre équipe vous propose différentes gourmandises locales ou se fera un plaisir de composer un menu personnalisé.
Contact
Fromagerie d’alpage de Moléson
Madame Sophie Chesnel-Doutaz
CH -1663 Moléson-sur-Gruyères
T. +41 26 921 10 44 (mai à septembre)
T. +41 26 921 85 00 (octobre à avril)
fromagerie@moleson.ch
