Fromagerie d’alpage

LA FROMAGERIE D’ALPAGE EST FERMÉE POUR L’HIVER, ELLE ROUVRIRA SES PORTES EN MAI 2022.

Fromagerie d’alpage – 1100m

Au pied du Moléson, entourée de pâturages odorants de la Gruyère, se détache la masse grise du toit de bardeaux d’un vieux chalet du XVII^e siècle, transformé en fromagerie d’alpage. Avec son restaurant typique et ses étals de spécialités artisanales, la fromagerie d’alpage permet de se familiariser, pendant la saison estivale, à la fabrication de divers fromages d’alpage.

Pour les plus sportifs, le sentier des fromageries mène de la fromagerie de démonstration de Pringy à la fromagerie d’alpage de Moléson.

Sentier des fromageries

Horaires

Ouvert tous les jours jusqu’au dimanche 26 septembre 2021.
La fromagerie d’alpage est fermée l’hiver.

Fabrication du fromage

La fabrication a lieu tous les jours à 10h et la tournée du fromage à 16h, chaque étape dure environ 45 minutes, jusqu’au 26 septembre. Le fromager vous expliquera en français le procédé de fabrication et vous dévoilera certains de ses secrets… Sur réservation au +41 26 921 10 44 ou fromagerie@moleson.ch.

Une présentation audio-visuelle est disponible pour découvrir les secrets de la fabrication en dehors des heures de démonstration. Sur réservation quelques jours avant et uniquement pour la démonstration, une interprète se tient à votre disposition. Elle vous contera l’histoire du fromage, vous glissera quelques anecdotes et se fera un plaisir de répondre à vos questions.

Le Pass sanitaire est requis pour assister à la fabrication du fromage.

Tarifs de la fabrication

Contact

Fromagerie d’alpage de Moléson
Madame Sophie Chesnel-Doutaz
CH -1663 Moléson-sur-Gruyères
T. +41 26 921 10 44 (mai à septembre)
T. +41 26 921 85 00 (octobre à avril)
fromagerie@moleson.ch